Unter einem geteilten Luftschleierschrank versteht man ein System, bei dem der eingebaute -Luftkühler und der externe Kondensator des herkömmlichen Luftschleierschranks in zwei unabhängige Einheiten getrennt sind, die separat arbeiten.
Das Innere des Luftschleierschranks ist mit einer Strömungsteilerplatte ausgestattet, um die Innenluft und die Kaltluft zu trennen und so eine Luftbarriere zu schaffen. Dadurch wird verhindert, dass die beim Kochen entstehende Wärme direkt entweicht, wodurch Temperatur und Luftfeuchtigkeit erhalten bleiben, Schwankungen der Innentemperatur reduziert und Energie gespart werden.
Der externe Kondensator ist ein Standardkondensator, der über dem Luftschleierschrank oder an einem Ort mit guter Luftzirkulation installiert wird.
Durch miteinander verbundene Kältemittelleitungen wird die heiße Luft aus dem Inneren des Luftschleierschranks angesaugt und nach außen abgegeben, wodurch verhindert wird, dass die heiße Luft den Kühleffekt beeinträchtigt.
